Baka läckra äppelrutor

Här kommer bästa receptet på saftiga äppelrutor i långpanna. Lättbakat och lyxigt!

Det här behövs till 24 bitar:

• 4-5 äpplen, syrliga och fasta sorter ger bäst resultat
• 3 ägg
• 3 dl socker
• 100 g smör
• 1 1/2 dl mjölk
• 4 1/2 dl mjöl
• 2 1/2 tsk bakpulver
• några matskedar strösocker
• 2 tsk malen kanel

Ugn: 200 grader

Klä en långpanna med bakplåtspapper. Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor. Blanda socker och kanel i en plastpåse. Lägg ned äppelklyftorna, knyt och skaka om försiktigt.

Smält smör, tillsätt mjölken och låt koka upp. Ställ åt sidan och låt svalna en aning. Vispa samman ägg och socker tills det är pösigt, tillsätt de torra ingredienserna under försiktig omrörning och vänd slutligen ned mjölk/smörblandningen. Se till att allt är ordentligt blandat och bred ut smeten i långpannan. Stick ned äppelklyftor tätt i smeten, låt dem synas en aning.

Grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter. Skär i rutor när kakan svalnat. Perfekt att servera ljumna till kaffet tillsammans med en klick grädde, glass eller vaniljsås – eller ät dem som de är. Går bra att frysa och vill man ha kakan ljummen även nästa dag går det utmärkt att stoppa den i mikron några sekunder.